Bakteri asam laktat
Lactobacillus acidophilus · Lactic acid bacterium
Tentang
Bakteri baik yang mengubah gula menjadi asam laktat dan dipakai dalam minuman susu fermentasi.
Fakta singkat
- Nama ilmiah
- Lactobacillus acidophilus
- Nama Inggris
- Lactic acid bacterium
- Kelompok
- Bakteri
- Makanan
- Menyerap zat makanan
- Habitat
- Di dalam tubuh makhluk lain, Sekitar rumah
- Ukuran
- Batang ± 2–6 mikrometer.
- Pengamatan di iNaturalist
- 10
Apa yang dimakan?
Gula seperti laktosa, yang diubah menjadi asam laktat (fermentasi).
Di mana hidupnya?
Usus dan mulut manusia; produk susu fermentasi.
Tahukah kamu?
Rasa asam yoghurt dan susu fermentasi berasal dari asam laktat buatan bakteri semacam ini.
Klasifikasi
- Kerajaan: Bacteria
- Filum: Firmicutes
- Kelas: Bacilli
- Ordo: Lactobacillales
- Famili: Lactobacillaceae
- Genus: Lactobacillus
- Spesies: Lactobacillus acidophilus
Ringkasan Wikipedia
Lactobacillus acidophilus merupakan bakteri gram-positif, tidak bergerak, tidak membentuk spora,katalase negatif, mampu bertahan pada pH asam (di bawah pH 4), berbentuk batang, dapat menghasilkan senyawa anti bakteri yaitu bakteriosin, dan menghasilkan produk utamanya asam laktat dari fermentasi karbohidrat. L. acidophilus tumbuh optimal dari 37 hingga 42 °C dan dapat berkembang pada suhu setinggi 45 °C. Bakteri ini mencapai pertumbuhan tertinggi pada pH antara 5,5 dan 6,0, dan pertumbuhannya berhenti pada pH 4,0. Bakteri ini merupakan organisme homofermentatif obligat...
Sumber: Wikipedia (CC BY-SA 4.0).
Materi terkait
Spesies lain: Bakteri
Sumber data
Teks kartu ditulis tim Biotaloka (CC BY-SA 4.0). Taksonomi dari GBIF Backbone Taxonomy (GBIF 7485397); foto, nama umum, dan status konservasi dari iNaturalist (taksa 123334).